Collezione: Enzimi

Cosa sono gli enzimi?

Gli enzimi sono molecole biologicamente attive di natura proteica. La loro funzione è quella di catalizzare, o meglio, di accelerare, lo svolgimento di una specifica reazione o processo.

Ogni processo che si svolge nel nostro corpo è sempre collegato all'azione di un dato enzima. Queste molecole sono fondamentali e necessarie per l'organismo, poiché senza di esse non può esistere. In caso di carenza di determinati enzimi, nel corpo si sviluppano gravi malattie di diversa natura.

Gli enzimi partecipano all'esecuzione di ogni funzione caratteristica degli organismi viventi, dalla respirazione alla digestione.

Le molecole su cui agiscono gli enzimi vengono chiamate substrati. Il legame tra di loro è molto specifico, in quanto un determinato enzima si lega solo a uno o a pochi substrati simili per struttura.

Cosa sono gli enzimi digestivi e come agiscono?

I processi digestivi nell'organismo umano sono completamente controllati e svolti da enzimi. Logicamente, essi portano il nome di enzimi digestivi (a volte chiamati anche enzimi per la digestione o enzimi alimentari) e sono prodotti nel corpo umano.

I processi si traducono nella scomposizione delle grandi molecole alimentari in molecole più piccole, che vengono successivamente assorbite attraverso la mucosa intestinale.

Esistono tre principali gruppi di nutrienti:

• Grassi
• Carboidrati
• Proteine (o proteine).

Tipi di enzimi e fasi della digestione

Amilasi

La digestione inizia già nella cavità orale, dove avviene per prima la parziale scomposizione dei carboidrati, come l'amido, ad esempio.

Il processo avviene grazie a un enzima noto come amilasi salivare.

L'amilasi è responsabile della scomposizione dei legami alfa-1,4-glicosidici dell'amido e della suddivisione in disaccaridi come il maltosio o in disaccaridi a catena media, chiamati desttrine.

Successivamente, nell'intestino tenue, sotto l'azione dell'amilasi alfa pancreatica, le desttrine vengono scomposte in molecole di glucosio, che vengono assorbite attraverso la mucosa intestinale.

Il pancreas è responsabile della scomposizione di tutti i principali nutrienti, rilasciando gli enzimi corrispondenti. I processi di digestione sono complessi e rappresentano una cascata di reazioni.

In questi processi, oltre al pancreas, sono coinvolti:

• Lo stomaco
• Il duodeno
• Il fegato
• La cistifellea
• L'intestino.

Proteasi

Le proteine presenti negli alimenti sono soggette all'azione della proteasi pancreatica.

Questo enzima scompone i legami polipeptidici tra i singoli aminoacidi nelle catene proteiche complesse. In questo modo, le proteine vengono suddivise in piccoli peptidi composti da alcuni aminoacidi.

Lipasi

La lipasi è un enzima che scompone i grassi degli alimenti in acidi grassi liberi e glicerolo.

Lattasi

In età infantile, gli esseri umani possono sintetizzare l'enzima lattasi, che scompone il disaccaride lattosio in glucosio e galattosio.

Molto spesso, in una grande percentuale della popolazione, l'organismo smette gradualmente di sintetizzare questo enzima, il che porta all'impossibilità di assimilare il lattosio. I sintomi includono gonfiore, gas, dolori addominali e diarrea dopo l'assunzione di prodotti lattiero-caseari, particolarmente evidenti dopo il consumo di latte fresco.

Cellulasi

L'enzima cellulasi è responsabile della scomposizione della cellulosa, un polisaccaride che, in condizioni normali, è non digeribile o parzialmente digeribile per gli esseri umani. Non viene prodotto nel corpo umano e viene rilasciato in quantità scarse dalla microbiota intestinale.

Conseguenze della cattiva digestione e della bassa attività enzimatica

Una buona digestione è un processo molto importante, che in gran parte avviene grazie agli enzimi digestivi presenti nel corpo.

Spesso trascuriamo il nostro sistema digestivo, che letteralmente "sovraccarichiamo" con cibi scadenti e difficili da digerire.

Questo porta con sé diversi problemi fondamentali:

• Ridotto assorbimento delle sostanze utili (sindrome da malassorbimento)
• Insorgenza di malattie infiammatorie dell'intestino e del pancreas
• Comparsa di carenze di specifiche sostanze (micro e macronutrienti)
• Ridotto sistema immunitario e altro.

Cause di cattiva digestione e carenza enzimatica

Oltre a una cattiva alimentazione, ci sono altri fattori che possono compromettere i processi digestivi.

Questi includono:

• Malattie infiammatorie croniche degli organi del sistema digestivo - pancreatite, colecistite, gastrite, colite ulcerosa cronica, celiachia e morbo di Crohn.
• Resezione (rimozione) di organi del tratto gastrointestinale
• Livelli elevati di stress.

Sintomi che suggeriscono la necessità di enzimi

Uno dei primi sintomi di cattiva digestione e mancanza di enzimi digestivi è la sensazione di pesantezza dopo i pasti.

Spesso le persone lamentano dolori spasmodici nell'intestino (addome), gonfiore addominale e produzione di gas. La diarrea o i periodi di stitichezza sono anche manifestazioni di cattiva digestione.

In presenza di una delle condizioni/malattie sopra elencate, è necessario reagire in modo adeguato per evitare complicazioni più gravi.

Cosa fare?

La priorità è ottimizzare il nostro modo di alimentazione. Ciò include l'eliminazione del maggior numero possibile di cibi e bevande nocivi.

Questo è un concetto ampio che comprende i seguenti gruppi principali:

• Cibi fritti e grassi - sovraccaricano seriamente il pancreas e la cistifellea, aumentano lo stress ossidativo e hanno un effetto pro-infiammatorio.
• Alimenti ricchi di zucchero raffinato - alta densità calorica, nessun contenuto di micronutrienti. Hanno un alto potenziale pro-infiammatorio e pro-ossidante.
• Cibi eccessivamente piccanti e speziati - portano a una sovrastimolazione del pancreas e dello stomaco. Possono provocare pancreatite acuta, gastriti e la comparsa di ulcere nella mucosa gastrica e duodenale.
• Assunzione di bevande gassate e alcoliche - non hanno valore nutritivo, ma solo "calorie vuote" da etanolo e zucchero. Portano a una reazione infiammatoria nell'organismo e a una sovrastimolazione del pancreas.

Il fumo è un altro fattore nocivo, non correlato all'alimentazione, che influisce estremamente negativamente sulla salute del sistema digestivo.

Il fumo cronico porta a:

• GERD (reflusso gastroesofageo)
• Gastrite
• Ulcere peptiche
• Maggiore rischio di sviluppare la malattia di Crohn
• Poliposi del colon
• Pancreatite cronica
• Formazione di calcoli nella cistifellea.

L'assunzione di una quantità adeguata di acqua è anche fondamentale per la salute generale e il funzionamento del corpo e del sistema digestivo.

Quando è necessario assumere enzimi digestivi?

In caso di malattie già insorte del tratto gastrointestinale, legate alla digestione, è opportuno supportare il funzionamento del nostro sistema digestivo mediante l'assunzione di enzimi come integratori alimentari.

Attualmente, a causa dello stile di vita e delle abitudini alimentari deteriorate, l'uso di enzimi per una buona digestione è sempre più comune e consigliato.

Sono particolarmente utili nei casi di assunzione di quantità maggiori di cibo, includendo diversi gruppi di nutrienti. In questi casi, vengono secreti maggiori quantità di vari enzimi per garantire una digestione adeguata. Questo ha un effetto sul corpo e affatica l'energia e la capacità dei nostri organi.

Gli enzimi digestivi sono una parte importante del piano olistico per mantenere la nostra salute.

Portano vari benefici:

• Supportano la funzione del nostro sistema digestivo.
• Migliorano l'assorbimento delle sostanze.
• Proteggono dai sovraccarichi dei nostri organi.
• Allo stesso tempo, si prendono cura della vitalità e della salute del nostro sistema immunitario.

Perché scegliere gli enzimi digestivi di VitaOn?

Sappiamo che la scelta dei migliori enzimi digestivi può risultare difficile.

Per questo motivo, gli enzimi digestivi di VitaOn sono di origine naturale, 100% biologicamente attivi e in concentrazioni sufficienti a garantire una digestione perfetta.

La combinazione di enzimi inclusi nella formulazione partecipa alla degradazione di tutti i nutrienti, compresi il lattosio e la cellulosa.

Essi aiutano la digestione se assunti durante o immediatamente dopo i pasti. Rimuoveranno efficacemente la fastidiosa sensazione di pesantezza e gonfiore, facilitando la completa degradazione dei nutrienti e il loro assorbimento.