Esempio di dieta per l'ulcera: alimenti consentiti e vietati

Dieta per ulcera: perché è importante

La malattia ulcerosa ha una relazione diretta con il modo di alimentarsi. Una dieta corretta aiuta a controllare la condizione e accelera il recupero, influenzando direttamente la salute dello stomaco e del duodeno.

Sappiamo già che le cause principali delle ulcere sono l'infezione da Helicobacter pylori e l'uso eccessivo di farmaci antinfiammatori.

 

slanica energetica

Aggiunta rapida    

Zenzero - tintura madre

54 reviews

€7,95

 

Aggiunta rapida    

Menta piperita - tintura madre

54 reviews

€7,95

Il regime alimentare può ridurre l'irritazione, favorire la guarigione della mucosa e diminuire il rischio di complicazioni.

Ecco come la dieta per ulcera aiuta:

• Riduce l'irritazione della mucosa gastrica e duodenale: Alcuni alimenti hanno la proprietà di ridurre l'irritazione e lenire l'infiammazione della mucosa. Concentrarsi sul loro consumo, a scapito di alimenti che irritano chimicamente o meccanicamente il rivestimento degli organi, porterà a un minore impatto negativo su un'ulcera già esistente.

• Riduce l'acidità dello stomaco: Una dieta specificamente progettata per l'ulcera gastrica ha la capacità di prevenire la sintesi eccessiva di acido cloridrico e stabilizzare la condizione.

• Favorisce il recupero: Il consumo di alimenti ricchi di vitamine essenziali, minerali, proteine, grassi benefici e antiossidanti stimola la guarigione delle ulcere.

• Previene l'aggravamento delle ulcere: L'assunzione regolare di piccole quantità di cibo adeguatamente selezionato è di particolare importanza per creare un ritmo nella peristalsi e evitare periodi di sovrapproduzione di acido cloridrico. Saltare i pasti con conseguente sovralimentazione spesso porta a un rapido aggravamento dei sintomi nella malattia ulcerosa.

Alimenti consigliati per ulcera dello stomaco e del duodeno

In presenza di malattia ulcerosa, è importante costruire il proprio regime alimentare attorno a cibi che non ostacolano il funzionamento del sistema digestivo, riducono la produzione di acido e favoriscono la guarigione della mucosa.

Alimenti facilmente digeribili e lenitivi

I frutti e le verdure facilmente digeribili riducono l'irritazione della mucosa gastrica, facilitano la digestione e favoriscono la guarigione dell'ulcera.

Ecco quali sono:

• Banane: Neutralizzano l'acido gastrico e rivestono la mucosa gastrica con un film protettivo. È importante scegliere solo banane mature ed evitare il consumo di frutti crudi o troppo maturi in caso di ulcera.

• Patate cotte al forno o bollite: Forniscono carboidrati facilmente accessibili senza stimolare la sintesi di acido cloridrico.

• Fiocchi d'avena: Ricchi di fibre, riducono il reflusso acido e formano uno strato mucoso protettivo sulla mucosa gastrica.

• Verdure al vapore: Sono adatte varianti non acide e facilmente digeribili come carote, zucchine, zucca e spinaci.

Fonti di proteine

Poiché le proteine sono importanti per la rigenerazione dei tessuti, è fondamentale scegliere alimenti a basso contenuto di grassi e facilmente digeribili.

Questi alimenti includono:

• Carne di pollame magra

• Pesce bianco

• Uova (uova alla coque)

• Tofu (per i lettori vegani)

Alimenti curativi

Gli alimenti curativi favoriscono la rigenerazione della mucosa gastrica e riducono l'infiammazione.

Questi alimenti includono:

• Brodo di ossa di vitello: Contiene numerosi amminoacidi, vitamine e minerali. Inoltre, è ricco di collagene e favorisce la guarigione della mucosa dello stomaco e dell'intestino, fornendo nutrienti preziosi.

• Papaya: Ricca di vitamina A e papaina, un enzima con azione antinfiammatoria che stimola i processi di guarigione e riduce l'infiammazione.

• Patate dolci: Le patate dolci sono una preziosa fonte di vitamine e minerali e sono un alimento estremamente favorevole per il trattamento delle ulcere gastriche e duodenali.

Alimenti probiotici

Gli alimenti probiotici favoriscono il ripristino della microbiota intestinale naturale e inibiscono lo sviluppo di Helicobacter pylori, il batterio principalmente responsabile della formazione delle ulcere.

Alimenti con un alto contenuto di probiotici includono:

• Zuppa di cavolo: Oltre ai probiotici, è ricca di elettroliti e dell'amminoacido L-glutammina, che ha un'azione estremamente favorevole per problemi gastrointestinali.

• Kefir: La bevanda a base di latte fermentato è una preziosa fonte di probiotici.

• Yogurt: I prodotti lattiero-caseari come lo yogurt contengono una grande quantità di ceppi batterici dei generi Lactobacillus e Bifidobacterium.

Alimenti ricchi di grassi benefici

Gli alimenti ricchi di grassi benefici sono essenziali per la salute dell'organismo, ma non bisogna esagerare, poiché possono portare a una produzione eccessiva di acido gastrico.

Ecco alcuni di essi:

• Avocado: Facilmente digeribile e delicato per lo stomaco, l'avocado è ricco di acidi grassi monoinsaturi sani.

• Olio d'oliva spremuto a freddo: Possiede qualità antinfiammatorie ed è una preziosa fonte di vitamina E e acidi grassi monoinsaturi con proprietà curative.

• Semi di lino: Contengono acidi grassi Omega-3 e fibre, e formano uno strato mucoso sulle mucose.

Frutta a bassa acidità

I frutti a bassa acidità riducono l'irritazione della mucosa gastrica e favoriscono la guarigione dell'ulcera.

Questi alimenti includono:

• Mele (sbucciate): Ricche di polifenoli, hanno un forte effetto antiossidante e antinfiammatorio. Inoltre, contengono fibre parzialmente digeribili come la pectina, che ha un'azione favorevole sul sistema digestivo.

• Zucca (cotta al forno): Ricca di vitamina A e fibre digeribili, la zucca è un'ottima scelta per un'alimentazione in caso di malattia ulcerosa.

• Frutti di bosco: Molto ricchi di polifenoli con azione antiossidante, i frutti di bosco supportano l'organismo in caso di stress ossidativo e infiammazione. Consumateli con moderazione, a causa del loro alto contenuto naturale di acidi.

Bevande

Alcune bevande hanno la proprietà di influire positivamente, riducendo l'irritazione della mucosa gastrica e contribuendo a ridurre i sintomi e a favorire la guarigione dell'ulcera.

Ecco alcune di queste bevande:

• Tisane: Sono guaritori naturali e possono fornire un supporto significativo nel trattamento della malattia ulcerosa, a seconda delle erbe utilizzate. Usate radice di liquirizia, iperico, camomilla, menta: tutte hanno numerosi effetti benefici sul tratto gastrointestinale.

• Succo di aloe: Allevia i sintomi dell'ulcera e ha un'azione antinfiammatoria.

Alimenti vietati per ulcera dello stomaco e del duodeno

È importante sapere che l'eliminazione degli alimenti vietati dalla dieta ha un'importanza maggiore nel trattamento dell'ulcera rispetto al consumo esclusivo di alimenti consigliati.

Anche seguendo un regime rigoroso basato solo sugli alimenti consentiti, una trasgressione con un bicchiere di vino bianco o patatine fritte, ad esempio, può aggravare seriamente i sintomi e peggiorare la vostra condizione.

Proprio per questo motivo, è importante conoscere gli alimenti da evitare, consigliandovi di impararli a memoria e di eliminarli consapevolmente dalla dieta durante il periodo di trattamento e anche dopo.

Di seguito vi presentiamo alcuni alimenti e bevande che dovete assolutamente evitare in caso di ulcera.

Latte

In passato, il latte veniva consigliato per lenire la mucosa gastrica, ma le ricerche moderne mostrano che stimola la secrezione di acido gastrico. Ciò è dovuto alle proteine e al calcio in esso contenuti, che spingono lo stomaco a produrre più acido, il che può peggiorare l'ulcera.

Spezie

Spezie come pepe nero, peperoncino, paprika, zenzero, alloro e altre possono irritare la mucosa gastrica e aumentare la sensazione di bruciore e dolore. Aumentano l'acidità dello stomaco e possono peggiorare la condizione dell'ulcera.

Grassi

Gli alimenti grassi, in particolare quelli ricchi di grassi saturi e trans, sono difficili da digerire e possono rallentare lo svuotamento dello stomaco, portando a un accumulo di acido gastrico.

Ciò crea ulteriore stress per la mucosa e può rallentare il processo di guarigione dell'ulcera. Inoltre, hanno un'azione infiammatoria significativa e portano a un aggravamento dei sintomi.

Alcol

L'alcol irrita e danneggia la mucosa protettiva dello stomaco e del duodeno, riducendo la sua capacità di proteggersi dall'acido gastrico. Ciò aumenta il rischio di emorragie e approfondimento del processo ulceroso.

Altri alimenti vietati per ulcera

Tra gli altri alimenti e bevande che è bene escludere dalla dieta ci sono ancora alcuni.

Ecco quali sono:

• Caffè e bevande contenenti caffeina: Indipendentemente dal contenuto di caffeina, queste bevande stimolano la secrezione di acido gastrico e irritano la mucosa. Ciò è dovuto all'acido caffeico e ad altri composti organici con azione irritante.

• Cioccolato: Contiene teobromina, un alcaloide noto per poter aumentare la produzione di acido gastrico. L'alto contenuto di grassi contribuisce anche all'aumento dell'acidità.

• Bevande gassate: L'anidride carbonica causa gonfiore e aumenta la pressione nello stomaco, il che può peggiorare i sintomi.

• Agrumi e succhi di agrumi: Arance, limoni, pompelmi e i loro succhi sono altamente acidi e ricchi di polpa, il che irrita la mucosa.

• Alimenti trasformati: Salumi, patatine, cibi in scatola e simili contengono spesso conservanti, spezie e alti livelli di sale, che danneggiano la mucosa.

Dieta esemplare di 7 giorni per ulcera

Per facilitarvi nella scelta degli alimenti e aiutarvi ad avere un'idea più chiara di come dovrebbe essere una dieta adatta a persone con ulcera, vi presenteremo in un formato tabellare di facile accesso un esempio di dieta di 7 giorni.

È stata sviluppata con un focus su alimenti facilmente digeribili e delicati, che riducono la secrezione gastrica, favoriscono la guarigione e hanno qualità protettive.

Gli alimenti nel menu esemplare per ulcera sono selezionati in modo da essere supportati da prove scientifiche a favore delle persone con malattia ulcerosa, sia dello stomaco che del duodeno.

* Tabella con una dieta esemplare di 7 giorni per ulcera

È importante sottolineare che pasti frequenti sono un principio fondamentale nel trattamento della malattia ulcerosa. Seguendo questa regola, potete creare la vostra dieta, scegliendo alimenti dalle liste di quelli consentiti ed evitando prodotti vietati.

Altri modi per gestire l'ulcera

Seguire una dieta adeguata è fondamentale per il trattamento di qualsiasi problema gastrointestinale, inclusa la malattia ulcerosa, ma è solo la base. Può essere supportata dall'assunzione aggiuntiva di alcune erbe comprovate efficaci per l'ulcera.

Per un trattamento mirato in caso di ulcera gastrica o duodenale accertata, è necessario sfruttare i vantaggi offerti dalla medicina moderna.

Questi includono:

• Assunzione di farmaci: Utilizzo di inibitori della pompa protonica (PPI) e antiacidi per ridurre la sintesi di acido gastrico.

• Eliminazione dell'infezione da Helicobacter pylori: Attraverso la terapia antibiotica.

• Smettere di fumare: Il fumo aumenta notevolmente lo stress ossidativo sull'organismo, stimola la sintesi di acido cloridrico e porta a un aggravamento del problema.

• Controllo dello stress: Tecniche come la meditazione e il rilassamento portano a un calming del sistema nervoso. La sovrastimolazione del sistema nervoso, conseguente a stress eccessivo, porta a una produzione intensificata di acido cloridrico nello stomaco e a una peristalsi accelerata.

• Evitare i FANS: Riduzione o interruzione di farmaci che irritano la mucosa e inibiscono la sintesi di prostaglandine naturali (sostanze con azione protettiva sulla mucosa dello stomaco).

In rari casi, in presenza di complicazioni come perforazione o sanguinamento dell'ulcera, è necessario un intervento chirurgico.

Domande frequenti

È possibile guarire un'ulcera solo con la dieta?

Se la causa non è un'infezione da Helicobacter pylori, la dieta può aiutare ad alleviare i sintomi e favorire la guarigione dell'ulcera.

L'alcool e il fumo sono dannosi?

Sì, aumentano direttamente la secrezione di acido cloridrico e l'irritazione della mucosa, e di per sé possono causare un'ulcera senza il coinvolgimento di altri fattori.

I cibi grassi ostacolano quando si soffre di ulcera?

Sì, portano a una sovrastimolazione dell'acido cloridrico e irritano la mucosa.

Fonti

• https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4743227/