L'intolleranza all'istamina è una condizione che viene diagnostic/rails sempre più persone, il che la rende piuttosto caratteristica del mondo moderno.
Nonostante la sua frequenza, è relativamente sconosciuta e spesso viene confusa con altre intolleranze alimentari o allergie.
In questo articolo scoprirete l'essenza della condizione, a cosa è dovuta e come si manifesta, oltre a quale sia l'approccio corretto per affrontarla.
Cos'è l'istamina
L'istamina è un composto organico altamente attivo, che svolge ruoli importanti e può funzionare in modo simile a un ormone e neurotrasmettitore nel corpo.
È immagazzinata in cellule specializzate del sistema immunitario, chiamate mastociti, e viene rilasciata da queste al contatto con determinati stimoli scatenanti, più comunemente allergeni e agenti infiammatori.In condizioni fisiologiche, l'istamina aiuta il corpo a reagire a sostanze estranee, ma partecipa anche al mantenimento del ritmo circadiano (sonno-veglia), regola la secrezione gastrica, controlla la pressione sanguigna.
È responsabile delle reazioni allergiche nelle persone con una risposta immunitaria alterata.
Cosa rappresenta l'intolleranza all'istamina
L'intolleranza all'istamina si sviluppa quando c'è un disturbo nel metabolismo (in questo caso, la degradazione) dell'istamina nel corpo. Più comunemente, questi disturbi sono legati a una ridotta o assente attività di un enzima chiamato diamino ossidasi (DAO). In condizioni normali, questo enzima degrada l'istamina assunta con il cibo nel nostro tratto digestivo.
Una sintesi carente o un'attività compromessa di questo enzima porta all'accumulo di istamina. Ciò causa vari sintomi di intolleranza all'istamina, che possono essere facilmente confusi con allergie.
L'intolleranza all'istamina non è un'allergia e in essa non si osserva una reazione immunitaria specifica verso sostanze allergeniche.
Come riconoscere i sintomi
I sintomi dell'intolleranza all'istamina sono più vari rispetto ai sintomi di altre intolleranze alimentari. Ciò è dovuto all'azione complessa della molecola di istamina nel corpo e al suo coinvolgimento in diversi processi.
I sintomi possono includere:
- Problemi gastrointestinali - gonfiore, diarrea, meteorismo e dolori addominali - queste sono manifestazioni comuni nelle persone con livelli elevati di istamina.
- Mal di testa e emicrania - sintomi piuttosto comuni nelle persone con intolleranza all'istamina. Ciò è spiegato dall'influenza dell'istamina sui vasi sanguigni nel cervello.
- Reazioni cutanee - arrossamento, vari eritemi e orticaria. Spesso si manifestano dopo l'assunzione di cibi ricchi di istamina.
- Sintomi cardiaci - tachicardia (battito accelerato), aritmia e pressione sanguigna bassa possono essere segnali di livelli elevati di istamina.
- Problemi alle vie respiratorie superiori - naso chiuso, difficoltà respiratorie, presenza di sibili. Anche questi possono essere sintomi legati all'accumulo di istamina, sebbene più rari.
Nonostante la ricchezza di sintomi, tutti sono aspecifici e si manifestano in diverse combinazioni nei singoli casi.
Proprio per questo, stabilire una diagnosi accurata di intolleranza all'istamina è un compito complesso che richiede l'esclusione di altri problemi.
Fattori di rischio, cause e diagnosi
La causa più comune dello sviluppo dell'intolleranza all'istamina è la carenza dell'enzima DAO. Questa può essere di due tipi: ereditaria o secondaria.
I fattori genetici sono la causa principale e, si potrebbe dire, l'unica per la forma ereditaria. Essi comportano una ridotta o compromessa espressione del gene responsabile della sintesi dell'enzima.
La forma secondaria di carenza può essere causata da:
- Presenza di malattie croniche sottostanti - ad esempio, la malattia di Crohn o vari tipi di enteropatie, che portano a danni all'intestino tenue, dove l'enzima viene sintetizzato.
- Farmaci - alcuni antidepressivi, antidolorifici e farmaci per abbassare la pressione sanguigna possono inibire (bloccare) l'azione del DAO.
- Dieta - diete ricche di istamina possono aumentare il rischio di sintomi, poiché il corpo non riesce a gestire la grande quantità di istamina assunta con il cibo. Questa è la causa più comune dello sviluppo della forma secondaria di carenza.
Diagnosi
La diagnosi di intolleranza all'istamina richiede un esame dei livelli di DAO e istamina nel sangue, oltre all'adozione di una dieta di eliminazione, in cui si evitano cibi ad alto contenuto di istamina.
In questo modo si monitora se c'è un miglioramento dei sintomi e può essere posta una diagnosi.
Esiste una cura per l'intolleranza all'istamina
Il trattamento dell'intolleranza all'istamina, data la natura della condizione, si basa principalmente sull'osservanza di una dieta rigorosa. Questa si concentra sull'evitare l'assunzione di cibi ricchi di istamina o di quelli che ne favoriscono il rilascio dai tessuti, come gli allergeni.
Come per altre intolleranze alimentari, l'eliminazione del fattore scatenante (in questo caso l'istamina) porta alla completa eliminazione dei sintomi clinici.
Nel caso dell'intolleranza all'istamina, a differenza di quella al lattosio o al glutine, è necessario escludere un numero maggiore di cibi di diversi gruppi, il che rende la condizione più difficile da controllare.
Le persone che ne soffrono possono assumere integratori alimentari prima dei pasti, che contengono l'enzima diamino ossidasi per aiutare la degradazione dell'istamina assunta con il cibo nell'intestino.
In alcuni casi, l'assunzione di antistaminici può aiutare ad alleviare i sintomi. Questi non hanno a che fare con la causa principale, ma possono migliorare la condizione finché il corpo non si "libera" dell'istamina in eccesso.
Cambiamenti nello stile di vita
La correzione della dieta è la misura principale per affrontare il problema. A differenza delle altre intolleranze, che riguardano trigger contenuti in pochi cibi, l'intolleranza all'istamina è legata all'evitare molti prodotti alimentari.
L'elenco dei cibi ricchi di istamina è lungo e include tutti i cibi fermentati - sottaceti, crauti, salsa di soia e prodotti di soia, bevande alcoliche.
Le carni e i pesci conservati e affumicati sono anch'essi una ricca fonte di istamina e devono essere evitati.
Tutti i tipi di formaggi stagionati e prodotti lattiero-caseari rientrano nell'elenco.
Oltre a questi cibi, che non sono sempre particolarmente benefici per la salute a causa di altri ingredienti che contengono, anche frutta e verdura fresche rientrano nel gruppo dei cibi da evitare. Si tratta di frutti troppo maturi, inclini alla fermentazione, poiché durante il processo di maturazione i livelli di istamina in essi aumentano.
Riassumiamo quali cibi devono essere evitati in caso di intolleranza all'istamina:
- Cibi fermentati
- Carni e pesce conservati e affumicati
- Tutti i formaggi stagionati e prodotti lattiero-caseari
- Frutta e verdura fresche
Alcuni farmaci possono anche portare a un aumento dei livelli di istamina a causa dell'inibizione dell'enzima DAO. La loro sostituzione con altri deve essere discussa con uno specialista.
Oltre ai cambiamenti ovviamente necessari nella dieta, altre adattamenti nel regime abituale sarebbero utili: attività fisica regolare e sonno sufficiente. Questi aiutano a ridurre lo stress, che a sua volta è un fattore che stimola il corpo stesso a rilasciare istamina e contribuisce all'accumulo dei suoi livelli nel corpo.
Possibili complicazioni
Le persone con intolleranza all'istamina possono, a un certo punto, trovarsi con una carenza di determinati nutrienti a causa delle molteplici restrizioni nella dieta.
Le carenze più comuni sono quelle di ferro, vitamina B12, vitamina D e calcio, causate dall'evitare vari prodotti animali e lattiero-caseari.
Per la prevenzione di queste carenze, le persone possono ricorrere agli integratori alimentari per ottenere le dosi necessarie di micro e macronutrienti.
Quando visitare un medico
I sintomi dell'intolleranza all'istamina possono essere estremamente fastidiosi, portando spesso a un disagio significativo e difficoltà nella vita quotidiana.
La consultazione con un gastroenterologo è obbligatoria per le persone con intolleranza all'istamina, per discutere della dieta e adottare misure adeguate per controllare la condizione.
A volte i sintomi non migliorano immediatamente dopo l'inizio della dieta e possono essere accompagnati da condizioni più gravi come reazioni allergiche o seri problemi gastrointestinali.
Domande frequenti
È possibile guarire dall'intolleranza all'istamina?
No, al momento non è stata trovata una cura per questa condizione, e la ragione risiede nell'origine genetica della malattia. Tuttavia, una dieta rigorosa garantisce un buon controllo dei sintomi.
È necessario evitare completamente i cibi ricchi di istamina?
Se desideri che il tuo corpo non ti ricordi spesso della malattia, eliminare tutti i cibi ricchi di istamina è indispensabile. Tuttavia, di tanto in tanto si può trasgredire senza che ciò abbia un impatto significativo sul corpo a lungo termine.
C'è una relazione tra allergie e intolleranza all'istamina?
L'intolleranza all'istamina non è un'allergia, ma le persone con intolleranza all'istamina che soffrono di allergie hanno livelli più alti di istamina e, per questo motivo, errori minimi nella dieta portano a un'esacerbazione dei sintomi.
1 commento
Много добре структурирана и информативна статия!
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